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大厨四宝香辣风味干锅酱应用-干锅干贝酱焗桂花鱼

返回列表 来源: 发布日期: 2026.05.18

干锅干杯酱焗桂花鱼

2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛(石家庄站)郭军朝作品

料:


鳜鱼1条重约750克,干葱50克,蒜子50克,姜片50克。

调料:

大厨四宝香辣风味干锅酱30克,盐5克,大厨四宝浓缩高汤粉5克,白糖2克,干贝丝30克。

制作:

1.鳜鱼杀洗干净去头,鱼肉改成3厘米宽、5厘米长的条,纳盆后放盐、味精、白糖抓匀腌入味。

2.砂锅内放底油,下葱姜蒜炒香铺底,摆入腌好的鱼肉、鱼头,撒入干贝丝、大厨四宝香辣风味干锅酱小火焗10分钟即可。




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