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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）罗湘林作品
原料
牛腱子300克，干辣椒50克，小米辣100克，姜米15克，蒜米15克，香葱8克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱7克，盐5克，浓缩高汤粉5克，酱油6克，香油5克。
制作
1.牛肉切成薄片，加入盐、浓缩高汤粉、酱油、胡椒粉、生粉抓匀腌制入味。
2.将小米辣、干辣椒切段，姜、蒜切末，葱切段备用。
3.锅中放少许油烧热，下小米辣、姜、蒜、干辣椒炒香，放大厨四宝香辣风味干锅酱炒出红油，加少量清水，放入牛肉大火快速翻炒均匀，淋香油炒至熟透即可出锅。
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