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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）罗乐作品
原料
鸡脯肉70克，山药40克，草鱼50克，娃娃菜70克，鲍鱼70克，青牛角椒30克，红牛角椒30克，姜葱蒜各40克。
调料
大厨四宝酱香风味干锅酱20克，浓缩高汤粉5克，盐、醋各适量。
制作
1.鸡脯肉放在砧板上捶打均匀，草鱼、鲍鱼、青椒分别切粒。
2.将捶好的鸡肉皮制成玉米形，焯水定形后捞出摆盘。
3.锅放底油烧热，下所有配料、大厨四宝酱香风味干锅酱炒香，调味后装盘即可。
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