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2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）刘正雄作品
原料
土鸡1000克，姜70克，蒜70克，小米椒60克。
调料
大厨四宝酱香风味干锅酱50克，菜籽油、白酒、高汤各适量。
制作
1.土鸡宰杀后改刀洗净备用。
2.锅放菜籽油烧热，下姜片、蒜子煸香，放鸡肉炒香，烹入白酒，添入高汤，调味后收汁即可。
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