2026干锅菜厨艺创新争霸赛（广州站）龙秀松作品
原料
罗氏虾500克，青红椒50克，小米辣20克，葱头段10克，欧芹段10克，干辣椒段100克，生粉50克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱50克，料酒10克，大厨四宝浓缩高汤粉5克。
制作
1.青红椒切圈;小米辣纵向切开;葱头、欧芹、干辣椒切段备用。
2.罗氏虾洗净开边，剪去虾脚，表面拍生粉，下入热油炸至酥脆，捞出待用。
3.锅中放少许油，下入青红椒圈、小米辣、葱头段、欧芹段、干辣椒段爆香，放入大厨四宝香辣风味干锅酱、料酒、大厨四宝浓缩高汤粉，倒入炸好的罗氏虾大火翻匀，出锅装盘即可。
花帝