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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（广州站）覃浩贤作品
原料
鲮鱼腩300克，姜10克，柠檬叶丝10克，薯片、圣女果、黄瓜片各适量。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱30克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，盐10克。
制作
1.鲮鱼宰杀后取鱼腩，去除鱼骨后改刀，吸干表面水分，加盐抓匀腌制10分钟。
2.鱼腩下入油锅，中火煎至金黄色，待其九成熟时，两面刷上大厨四宝香辣风味干锅酱，即可出锅。
3.盘内摆上薯片，将鱼腩放在薯片上，撒柠檬叶丝，点缀圣女果、黄瓜片即可。
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