2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（石家庄站）任银龙作品
原料
牛肉块500克，蒜苗100克，小米辣5克，青线椒50克，洋葱100克，葱10克，姜10克，蒜20克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱40克，孜然5克，大厨四宝浓缩高汤粉5克。
制作
1.牛肉炖熟后改刀成2厘米见方的块，小米辣切圈，蒜苗切2厘米长的段，青线椒切圈，洋葱切丝。
2.切好的牛肉块入五成热油拉油备用。
3.锅中留底油，下洋葱爆香，盛入干锅中垫底。
4.另起锅放油，加入小料炒香，放入拉过油的牛肉块及辅料，调入大厨四宝香辣风味干锅酱、孜然、大厨四宝浓缩高汤粉，炒香后盛在洋葱上，撒上芝麻，带火上桌即可。
花帝