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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（石家庄站）李永彬成作品
原料
肥肠180克，鲍菇菌80克，柠檬叶1片，干辣椒40克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱20克，盐、大厨四宝浓缩高汤粉、生抽、白糖各适量。
制作
1.将肥肠、鲍菇菌分别清洗干净，肥肠切成段，鲍菇菌整理备用。
2.锅放宽油烧至五六成热，下入肥肠滑油，捞出控油备用。
3.锅留底油，放入干辣椒、柠檬叶爆香，加入大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，下入肥肠、鲍菇菌翻炒均匀，加适量清水，放入盐、大厨四宝浓缩高汤粉、生抽、白糖调味翻匀，出锅摆盘即可。
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