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2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（石家庄站）崔卫科作品
原料
牛鞭200克，辽参200克，金瓜50克，青红美人椒适量，芹菜适量。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱15克，大厨四宝酱香风味干锅酱10克。
制作
1.牛鞭煮熟后改花刀，辽参、青红美人椒、芹菜切条状金瓜切成花瓣形状，放入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的金瓜摆入干锅中，做好造型摆盘。
3.锅中下入底油，放入处理好的牛鞭、辽参与各类辅料，加入两种口味干锅酱翻炒至食材成熟，盛入摆放好金瓜的干锅中即可。
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