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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（广州站）陈灶顺作品
原料
墨鱼仔20克，牛仔骨100克，海鲜菇150克，鲜青花椒15克，青红椒、葱段各适量。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱12克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，牛油、生抽各适量。
制作
1.将墨鱼仔焯水后捞出沥干，入油炸至金黄。
2.海鲜菇入油炸至金黄，加牛油、生抽拌匀入味。
3.牛仔骨入锅煎至七成熟，盛出待用。
4.锅入青红椒、葱段、鲜青花椒爆炒出香，加大厨四宝香辣风味干锅酱，放入牛仔骨、海鲜菇、墨鱼仔一同翻炒均匀，起锅盛入煲仔中即可。
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