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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（石家庄站）沈佳政作品
原料
黄骨鱼500克，小米辣15克，紫苏叶20克，青杭椒100克，小葱50克，洋葱100克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱30克，红泡椒50克。
制作
1.黄骨鱼宰杀治净，改刀备用。辅料均切段备用。
2.锅放底油烧热，下黄骨鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3.锅放底油，下小米辣、小葱段、洋葱丝、红泡椒炒香，下大厨四宝香辣风味干锅酱翻炒出香，添入清水，放入黄骨鱼烧约5分钟，放青杭椒段、紫苏叶收汁即可。
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