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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（石家庄站）刘鹏飞作品
原料
翅中500克，藕片、土豆条、青红椒、蒜子各100克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱50克，浓缩高汤粉、藤椒油、盐各适量。
制作
1.翅中洗净改刀，焯水后捞出沥干水分，拍上薄薄一层淀粉，入热油炸至金黄、成熟。
2.所有辅料改刀后先焯水，再入宽油炸至金黄，捞出沥油。
3.净锅上火放底油，下大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，下入主辅料，调味、翻匀，即可出锅装盘。
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