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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛（石家庄站）栗峰成作品
原料
大虾500克，薯条100克，菜花50克，香菇50克，蒜
苗50克。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱40克，蚝油10克，白芝麻5克，白糖3克，红油10克，姜、蒜各10克。
制作
1.大虾去脚和虾线后氽水，入八成热油炸至外酥里嫩。
2.薯条、菜花、香菇分别过油备用。
3.锅放底油，下姜、蒜炝锅，入大厨四宝香辣风味干锅酱煸香，加主料、辅料，调味后翻炒均匀。
4.出锅装盘撒白芝麻、蒜苗点缀。
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