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大厨四宝麻辣风味干锅酱应用-干锅肥肠鸡

返回列表 来源: 发布日期: 2026.06.20

干锅肥肠鸡

2026干锅菜厨艺创新争霸赛(长沙站)陈福如作品

原料

肥肠200克,黑脚鸡150克,蒜子50克,姜片50克,小米辣0.5克,干辣椒节0.5克。

调料

大厨四宝麻辣风味干锅酱30克,大厨四宝酱香风味干锅酱20克。

制作

1.将肥肠、黑脚鸡分别改刀备用。

2.肥肠煮熟备用。

3.锅放菜籽油烧热,下姜片、鸡块煽香,加入肥肠爆香,放入小米辣、干辣椒节翻匀,加入大厨四宝麻辣风味干锅酱大厨四宝酱香风味干锅酱翻匀入味,即可出锅。

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