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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）彭德华作品
原料
仔排750克，酱板鸭250克，大蒜子150克，青红辣椒100克。
调料
大厨四宝麻辣风味干锅酱150克，八角、桂皮、花椒各适
制作
1.仔排、酱板鸭分别砍成段城备用。
2.锅放底油烧热，下生姜炒黄，加八角、桂皮、花椒、大厨四宝麻辣风味干锅酱炒香，放入仔排翻匀，添入高汤烧开，倒入高压锅，上汽后压5分钟。
3.将压好的食材倒回炒锅内，加入酱板鸭煨3分钟，撒青红椒出锅即成。
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