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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）毛先谷作品
原料
老水鸭1000克，牛筋250克，大蒜子30克，小米辣20克。
调料
大厨四宝酱香风味干锅酱40克，浓缩高汤粉5克。
制作
1.老水鸭砍成块，焯水后下锅炒干水汽，添水、调味后煨熟备用。
2.牛筋切段焯水，入高压锅压10分钟备用。
3.锅中放底油烧热，下大蒜子、小米辣、大厨四宝酱香风味干锅酱炒香，放入两种加工好的原料，调味炒香，加入适量汤汁烧入味，收浓汤汁即可。
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