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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）王成波作品
原料
牛蹄1500克，姜米、蒜蓉、干辣椒粉、八角、桂皮各适量。
调料
大厨四宝酱香风味干锅酱40克，浓缩高汤粉5克，盐、生抽各适量。
制作
1.牛蹄初加工处理好，用高压锅压至软糯。
2.另起锅烧油，放入料头炒香，下入大厨四宝酱香风味干锅酱煽香，放入加工好的牛蹄，加入原汤煨透，调味收汁后出锅装盘即可。
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