肉王鲜香粉应用之肉肠制作

肉王鲜香粉——制作肉肠

做肉食找肉王，

闻着香味就想吃，

肉香饱满浓郁口感丰富柔和 ，

烤鸡、卤味、猪头肉、馅料、肉丸、火腿肠，

有肉的地方就用它，

好吃才是硬道理。

肉肠的做法步骤

备料

主料：选择新鲜的瘦肉与适量的肥肉混合，比例通常为7:3或8:2。

调料：盐、胡椒粉、糖、肉王鲜香粉、蒜末、姜末、五香粉。

肠衣：天然肠衣（猪肠衣、羊肠衣等）或人造肠衣。

步骤 1：

处理肉料：

将选好的肉洗净，去除筋膜和多余的脂肪。

将肉切成小块，放入绞肉机中绞碎成肉馅。如果喜欢口感细腻的肉肠，可以用刀剁细。

步骤 2：

腌制调味：

把绞好的肉放入大碗中，加入所有调料，根据个人口味调整用量。

用手将调料与肉充分抓匀，确保每一块肉都能均匀地裹上调料。

如果时间允许，可以将调好味的肉馅放在冰箱冷藏几个小时，让味道更入味。

步骤 3：

在填充之前，先用水将肠衣泡软，并检查是否有破损。

使用灌肠器将调好味的肉馅填入肠衣中。注意不要填得太满，以免煮的时候爆裂。