2026干锅菜厨艺创新争霸赛（广州站）黄志伟作品
原料
黑虎虾250克，鲍鱼3只，鱿鱼2只，扇贝150克，葱20克，姜20克，干辣椒15克，红椒1个，蒜头1个。
调料
大厨四宝香辣风味干锅酱50克，大厨四宝浓缩高汤粉5克，生抽、老抽、盐、白糖各适量。
制作
1.黑虎虾、鲍鱼、鱿鱼、扇贝分别改刀，下锅拉油后捞出;葱、姜、青红椒、蒜头分别切片备用。
2.锅入油，下姜、蒜、葱爆香，放入大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，倒入黑虎虾、鲍鱼、鱿鱼、扇贝，调入生抽、老抽、盐、白糖，放入红椒片大火翻匀，出锅装盘，稍加点缀即可。
花帝