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热门关键词： HD-5增香剂 乙基麦芽酚 鸡骨汤粉 脆皮鸭膏
2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）贺清作品
原料
牛脚800克，大蒜子100克，小米辣碎10克，冬瓜20克。
调料
大厨四宝酱香风味干锅酱50克，花椒油、香油各适量。
制作
1.牛脚处理干净后焯水至透，放入高压锅，添清水没过， 调好底味后压30分钟。
2.锅放底油烧热，炒香大蒜子、小米辣、大厨四宝酱香风味干锅酱，下入压好的牛脚，收浓汤汁，淋入花椒油、香油翻匀即可出锅。
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