花帝,坚守品质,不忘初心
  • HD-速发蛋糕油-花帝食品
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HD速发蛋糕油

净含量:10kg

保质期:一年

使用量:不同产品添加量不同

存储条件:置于阴凉通风干燥处

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400-6169-517

产品简介 / Introduction

花帝速发蛋糕油特点优点:1、打的快:短时间内即可将蛋浆打成乳沫状,一般快速搅拌时间在3—4分钟,全过程约7—10分钟。2、发的高:烘烤出的蛋糕体积可大20%—50%。3、组织好:烘烤出来的蛋糕组织结构细腻、均匀、口感良好。4、香味浓:能突出浓郁的蛋糕香味。5、口感好:保湿性好,入口便润滑。6、应用广:除了制作蛋糕外,还可以在月饼、面包、酥饼等食品的制作中起到较大作用。

应用范围:适用于各种面包、蛋糕制作,直接加入糕点的全蛋制作法之面糊中一起搅拌,面糊之增量乳化安定,改善面筋之网状结构,对保持水分,防止老化,增加制品柔和度有显著效果。

参考用量:以鸡蛋计为3%-5%。

花帝速发蛋糕油包装规格:10KG/桶

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